买发芽,变质的土豆怎么处理

首先，应停止食用并妥善处理变质的土豆。其次，根据《食品安全法》，销售变质土豆的商家将面临罚款，甚至吊销营业执照的严重后果。您作为消费者，有权要求增加赔偿，金额为购买土豆价款的一倍。若不及时处理，可能导致食物中毒等健康问题。
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常见的处理方式为与商家协商退换或向工商管理部门举报。若土豆变质不严重，可与商家协商退换；若商家拒绝处理且态度恶劣，则应向工商管理部门举报，以维护自身权益。
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处理变质土豆需分情况：1. 若土豆轻微发芽，可去除发芽部分后食用。2. 若土豆严重变质，应立即丢弃，避免食物中毒。3. 若已购买并发现变质，可与商家沟通退换，或投诉至相关部门。